Sambal Tumpang Tempe Semangit. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini.
Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Language: Share this at Sambal Tumpang.
Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal tumpang tempe semangit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang tempe semangit yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Ambil 1 papan tempe semangit (kira2 300 gr, potong dadu).
- Sediakan 5-6 buah tahu (aku pakai tahu coklat).
- Ambil 150 gr rambak kulit/krecek sayur.
- Siapkan 700 ml air.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri (boleh disangrai dulu, supaya gak langu).
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
- Ambil 2 cm kencur.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Gunakan 5 buah cabai rawit setan (biarkan utuh).
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Gunakan Bahan lainnya.
- Ambil 65 ml santan instant kara.
- Ambil 2 sendok makan gula merah (sisir halus).
- Gunakan 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Sediakan 1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional).
- Ambil Sayuran rebus (boleh bayam, kangkung, kacang panjang, tauge).
Bahan dasarnya berasal dari tempe semangit atau Tempe yang sudah berumur beberapa hari. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe.
Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Rebus air hingga mendidih dalam panci, kemudian masukkan tempe, cabai merah keriting, kemiri, duo bawang, kencur, dan lengkuas geprek. Rebus kurang lebih 15 menit.
- Ambil dari dalam panci dan taruh dalam ulekan/ chopper untuk dihaluskan : tempe, duo bawang, cabe merah keriting, kencur, kemiri. Better sih nguleknya agak kasar mom supaya masih ada tekstur tempenya. Lalu masukkan lagi dalam air rebusan..
- Rebus kembali semua bahan dengan api kecil, jangan lupa masukkan bumbu cemplung : daun jeruk dan daun salam. Lalu tuang santan, aduk rata.
- Masukkan juga tahu, cabe rawit setan dan krecek. Bumbui dengan garam, gulmer, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap. Cicipi y mom, bila sudah ok, matikan kompor..
- Penyajian : tata sayur rebus dalam piring. Tuang bumbu sambal tumpangnya. Sedaaaap.
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tempe semangit = tempe tua =tempe lanas = tempe yang nyaris busuk. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tumpang tempe semangit yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
