Nasi Tutug Oncom Teri. Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with various side dishes. Nasi tutug oncom is a Sundanese dish, quite popular in most of cities in West Java, especially Bandung and Tasikmalaya, and also in Greater.
Nasi Tutug Oncom Masakan nasi yang berbeda dari biasanya,nasi bumbu oncom dengan rasa yang pedas dan gurih dilengkapi dengan tempe orek membuat ibu serasa menyajikan makanan di restoran sunda.
Akan lebih nikmat jika menggunakan oncom bandung yang hitam,lebih kering dan lebih harum.
Nasi tutug oncom yang sudah diaduk dengan oncom berbumbu disajikan dengan sambal hijau dan sambal tomat serta leunca dan timun sebagai lalapan.
Sedang mencari inspirasi resep nasi tutug oncom teri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi tutug oncom teri yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi tutug oncom teri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan nasi tutug oncom teri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with various side dishes. Nasi tutug oncom is a Sundanese dish, quite popular in most of cities in West Java, especially Bandung and Tasikmalaya, and also in Greater.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi tutug oncom teri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Tutug Oncom Teri memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Tutug Oncom Teri:
- Gunakan 1 mangkuk nasi.
- Gunakan 1/2 papan oncom (1 papannya di saya 150 gram, jadi saya pakai 75 gram).
- Siapkan 1 sdm teri medan.
- Siapkan 1 buah cabe merah.
- Gunakan 3 butir bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas kencur.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 2 sdm minyak goreng.
- Ambil Pelengkap.
- Siapkan Lalapan (saya ada timun & tomat saja, tambah kemangi lebih sedap).
- Ambil Kerupuk.
- Sediakan Tempe goreng.
Menu pelengkap lainya berupa cipe atau. Sambal nasi tutug oncom ini dikenal oleh masyarakat Sunda sebagai "goang". Ikan asin serta tempe dan tahu juga tidak boleh terlewat dari menu nasi tutug oncom ini. Di Tasikmalaya, nasi tutug oncom atau TO ini menjadi menu primadona oleh para pecinta kuliner tradisional.
Langkah-langkah membuat Nasi Tutug Oncom Teri:
- Uleg cabe, bawang dan kecur dengan dibantu gula pasir..
- Goreng teri medan hingga crispy, sisihkan. Pakai minyak sisa goreng teri untuk menumis bumbu halus..
- Sementara menumis bumbu, pada bekas ulekan, hancurkan oncom. Setelah bumbu matang, masukkan oncom tadi ke wajan sambil dihancurkan kembali dengan spatula. Tambahkan kaldu jamur, aduk, masak hingga matang..
- Matikan api, masukkan nasi dan teri goreng, campur rata, jangan lupa koreksi rasa..
Tak jarang, setiap warung yang menyajikan menu TO ini pasti selalu. Tetap semangat memasak terus yah jangan pernah nyerah. Akan terus ada cara untuk membuat keluarga senang makan di rumah. Setelah penggemar nasi bakarnya makin bertambah, Teh Henny pun mulai berpikir untuk membuat produk lain selain nasi bakar. Teh Henny yang berasal dari Bogor melihat suaminya yang seorang dokter ahli bedah ini sangat menyukai oncom, sehingga ia berpikir mengapa tidak membuat saja tutug oncom yang merupakan masakan Sunda yang populer di Bandung dan Jawa Barat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi tutug oncom teri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
