ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang. Alhamdulillah diberi Amanah untuk masak makanan yang akan disumbangkan setiap hari Jumat. Ini salah satu masakan favorit aku dari kecil. Karena dulu ibu sering bikin ini Ragit (roti jala kuah kari) khas palembang.
Sama halnya dengan roti jala, ragit juga dimakan bersama kuah kari berisi kentang, daging sapi, santan kelapa, dan bumbu kari.
Saat disajikan biasanya ditaburi bawang goreng dan cabai hijau yang dipotong kecil-kecil.
Terdapat dua jenis ragit yang dijual di Palembang, yakni ragit gulung yang.
Lagi mencari ide resep roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Alhamdulillah diberi Amanah untuk masak makanan yang akan disumbangkan setiap hari Jumat. Ini salah satu masakan favorit aku dari kecil. Karena dulu ibu sering bikin ini Ragit (roti jala kuah kari) khas palembang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti jala kuah kari / ragit palembang / cemilan palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang menggunakan 31 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang:
- Gunakan Bahan roti jala / ragit.
- Gunakan 250 gram terigu.
- Gunakan 1 butir telur ayam.
- Siapkan 500 ml air.
- Sediakan 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Ambil Bahan kuah kari :.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Siapkan 10 siung bawang merah haluskan.
- Sediakan 7 siung bawang putih haluskan.
- Ambil 10 buah cabe merah keriting (yang suka pedas boleh ditambah) haluskan.
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 2 sereh geprek.
- Ambil 1 ruas jahe geprek.
- Ambil 5 kapulaga (2 kapulaga haluskan).
- Gunakan 7 bunga pekak (3 bunga pekak haluskan).
- Siapkan 5 cengkeh.
- Siapkan 1 kayu manis.
- Sediakan 1 sdt jinten haluskan.
- Gunakan 1 sdt adas manis haluskan.
- Sediakan 3 daun jeruk besar buang tulang tengahnya.
- Gunakan 2 daun salam.
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdm kunyit bubuk.
- Ambil 200 ml Santan kental / 10 sdm fiber cream.
- Sediakan Air kaldu daging (me kira2 1 liter).
- Siapkan secukupnya Air (me kira2 1 liter).
- Gunakan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
Salah satunya terlihat dari resep roti jala kuah kari ini. Kedua elemen gaya asing ini berpadu menjadi satu warisan kuliner yang unik! Kita yang tinggal di Jawa khususnya lebih terbiasa menyantap roti sebagai cemilan atau teman minum teh. Hal ini berbeda dengan orang Aceh yang terbiasa.
Langkah-langkah menyiapkan ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang:
- Campur semua bahan roti, aduk rata lalu saring sehingga adonan halus dan tidak bergerindil, masukkan kedalam botol kecap agar mudah di semprot ke teflon. (Untuk bahan ragit me tidak pakai santan karena kuah karinya sudah pakai santan, stok fiber cream dirumah sedang habis 😊).
- Haluskan dengan blender bawang, cabe, jinten, adas, kapulaga, bunga pekak,panaskan minyak tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, jahe daun salam, daun jeruk, sisa kapulaga, sisa bunga pekak, cengkeh, kayu manis, ketumbar,tumis sampai harum, lalu masukkan daging, kaldu daging, biarkan bumbu meresap kedalam daging, lalu tambahkan air, gula, lada, garam, kemudian test rasa, masak sekitar 20 menit.
- Masukkan santan sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api, masak kurang lebih 10 menit sampai daging terasa lunak.
- Sajikan roti jala/ ragit dengan kuah kari daging 😍.
Roti jala sering kali disajikan dengan kuah kari seperti Kuah Kari Ayam, Kari Domba, Kari Sapi maupun kari kambing. rasa kuah kari yang spicy dan pedas membuat lidah ikut bergoyang. Roti jala kuah kari sapi juga tak kalah enaknya dengan aneka roti jala pelengkap lainnya. Roti Jala / Roti Kirai kuah kari. Ini kuahnya saya cuma beli bumbu gulai yg sudah jadi dipasar , tinggal ditumis tambahkan daun kunyit,daun salam,daun jeruk,daun kari dan santan. Ini makanan khas melayu setiap ada acara pasti ada.tapi kali ini lagi pengen rasanya pas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan ROTI JALA KUAH KARI / RAGIT PALEMBANG / cemilan palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
