Donat Kentang Ekonomis 1 x Proofing. Untuk cara membuat adonan kalis tanpa diulen silahkan check di/ For making the elastic dough without being kneaded just check the tutorial at. Donat Empuk Ekonomis Tanpa Kentang Anti Gagal Donat express (donat tanpa proofing) source rani fadilla.
Siapa sangka, donat kentang menjadi primadona d itengah-tengah masyarakat pecinta donat.
Nah buat kamu yang ingin membuat donat kentang empuk serta enak, ada beberapa resep yang bisa kamu tiru.
Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Senin.
Sedang mencari ide resep donat kentang ekonomis 1 x proofing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang ekonomis 1 x proofing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Untuk cara membuat adonan kalis tanpa diulen silahkan check di/ For making the elastic dough without being kneaded just check the tutorial at. Donat Empuk Ekonomis Tanpa Kentang Anti Gagal Donat express (donat tanpa proofing) source rani fadilla.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang ekonomis 1 x proofing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan donat kentang ekonomis 1 x proofing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan donat kentang ekonomis 1 x proofing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Donat Kentang Ekonomis 1 x Proofing memakai 11 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Donat Kentang Ekonomis 1 x Proofing:
- Gunakan 300 gr terigu protein tinggi saya menggunakan Cakra Kembar.
- Ambil 250 gr terigu protein sedang saya menggunakan segitiga Biru.
- Siapkan 150 gr kentang, kukus dan dihaluskan.
- Gunakan 6 sdm gula pasir.
- Sediakan 4 sendok makan susu bubuk full cream.
- Siapkan 2 kuning telur.
- Sediakan 2 sdt. ragi instan aktif.
- Siapkan 1/2 sdt. vanilli bubuk.
- Gunakan 230 ml air hangat (kurang lebih).
- Gunakan 90 gr mentega atau margarine.
- Sediakan Sejumput garam.
Membuat donat kentang sebaiknya menggunakan bahan dan takaran yang tepat. Bukan tanpa alasan, karena donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang lebih lembut dibanding dengan donat terigu. Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonan yang tepat. Resep donat kentang ekonomis dan praktis.
Langkah-langkah menyiapkan Donat Kentang Ekonomis 1 x Proofing:
- Campur semua bahan dalam wadah (kecuali margarin dan garam) tuang air sampai dirasa cukup, Jadi saat memasukan air sengaja bertahap ya: sedikit demi sedikit, so... Air 230 ml ini gak harus semuanya masuk, karena kandungan air dalam kentang berbeda-beda, jadi pastikan adonan tidak terlalu lembek. Berikutnya uleni sampai kalis, sampai adonan rata dan menyatu, kemudian masukan margarin & garam. Uleni kembali sampai adonan menjadi kalis elastis dan dapat membentuk selaput tipis saat dilebarkan..
- Bagi adonan sesuai selera. Bisa ditimbang kisaran 35 gr, 40 gr maupun 50 gr, intinya sesuai selera saja ya. Bentuk bulat-bulat, silahkan rapikan secara manual yaitu dengan tangan atau cetakan, suka-suka saja gimana ngebentuknya. Setelah dibentuk atau dicetak, diamkan sekitar ± 45 menit sampai mengembang 2x lipat. Lalu goreng..
- Untuk menggoreng caranya: panaskan wajan atau Teflon dengan api kecil dan isi dengan minyak yang cukup banyak. Goreng pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain..
- Setelah kecoklatan angkat donat dan tiriskan di atas tissue agar minyak terserap. Donat siap ditopping sesuai selera. Ini toppingnya cuma DCC ya bukan donat Glaze. Jadi DCC dimiks dengan mentega, saya make 250 gr DCC dimiks dengan 1 sdm munjung mentega asin. 2 bahan tersebut ditempatkan di wadah tertutup lalu di hangatkan di magicom sampai leleh. Kalau sudah leleh tinggal dicelup2 aja tuh donatnya lalu dihias sesuai selera.. Simple kan hehe...
- Selamat mencoba.
- TIPS DAN TRIK SEPUTAR DONAT: • Untuk penggunaan tepung tidak harus miks Cakra kembar dan Segitiga biru ya, kalau kita mau menggunakan 100 % terigu protein tinggi semua misalnya, itu gak masalah ya. Atau mau menggunakan 100 % terigu segitiga Biru juga boleh. Cuma secara teori tepung terigu yang ideal untuk donat itu adalah terigu protein sedang, misalnya nih: Segitiga Biru, beruang biru dll. Tapi jika kamu suka tekstur donat yang agak berat dan seratnya padat, bisa pake terigu protein tinggi.
- Agar donat tidak penyok saat digoreng, gunakan alas baking paper. Jika menggunakan teknik proofing 2x pastikan, adonan ditinju terlenih dahulu agar keluar angin nya dengan begitu donut tidak keriput setelah di goreng. Pastikan saat mengulen, adonan harus kalis elastis dengan begitu hasil tekstur donat bisa lembut, mulus dan empuk. Simpan di wadah tertutup agar donat tetap moist dan lembut tahan lama. Saat menggoreng pastikan goreng dalam api kecil tapi minyak panas..
- Saat menggoreng donat cukup dibalik sekali saja dengan begitu tidak terlalu menyerap banyak minyak. Agar keluar white ring, pastikan adonan sudah mengembang dengan sempurna, artinya timing proofingnya itu tepat sehingga donan ringan saat digoreng, selain itu cukup dibalik sekali saja ya...
- Untuk teknik mencetak manual: Adonan di timbang, lalu di bulat²kan. Langsung di pres dan dilubangi. Diamkan sampai mengembang lalu goreng. Supaya donatnya montok melubanginya jangan besar2. Gunakan scrapper atau spatula saat memotong adonan. Karena jika adonan dipotong dengan cara ditarik saat membagi adonan, donat cenderung gampang meresap minyak saat digoreng..
- Donat kisut terjadi karena under proof atau donuts belum matang saat digoreng. Dan kalau donat over proof biasanya rawan kempes, bukan kisut..
Cara Membuat Donat Kentang - Peluang usaha donat kentang ini cukup bagus, mengingat banyaknya orang yang suka dengan cemilan yang satu ini. Cara Membuat Donat Kentang - Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer di dunia. Umumnya, donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, mentega, dan gula. Namun, tak jarang banyak juga yang mengganti tepung terigu dengan kentang. Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat kentang ekonomis 1 x proofing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
