Peyek Kacang. Rempeyek Kacang - Javanese Peanut crackers. Rempeyek atau peyek seringkali jadi pelengkap makan pengganti kerupuk. Teksturnya renyah dan rasanya gurih, tentu saja selalu bikin nagih.
Mau tau cara membuat peyek kacang yang enak, garing, dan tidak mudah melempem?
Kalau tau tips jitunya, mudah sekali loh.
Dijamin mudah, enak, dan bikin ket.
Anda sedang mencari inspirasi resep peyek kacang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal peyek kacang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari peyek kacang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan peyek kacang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Rempeyek Kacang - Javanese Peanut crackers. Rempeyek atau peyek seringkali jadi pelengkap makan pengganti kerupuk. Teksturnya renyah dan rasanya gurih, tentu saja selalu bikin nagih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan peyek kacang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Peyek Kacang memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Peyek Kacang:
- Gunakan 500 gram tepung beras.
- Siapkan 250 gram kacang tanah (belah 2 tiap kacangnya).
- Gunakan 1 butir kelapa ukuran sedeng.
- Gunakan 25 lembar daun jeruk.
- Gunakan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya minyak.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Gunakan 5 biji kemiri.
- Sediakan 2 sdt ketumbar.
- Gunakan 2 ruas jari kencur.
- Siapkan 3,5 sdt garam.
Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk. Selain berfungsi sebagai cemilan, Rempeyek juga menjadi pelengkap makan layaknya seperti kerupuk. Lihat juga resep Tahu krispy.peyek kacang tanah dan teri rebon enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Peyek Kacang:
- Parut semua kelapa, lalu siram pake kurang lebih 500 ml air, peras peras dan saring untuk dapet santannya. Kalo yang nggak mau ribet bisa pake santen instan, tapi bakal lebih gurih pake santen kelapa asli.
- Haluskan bawang, kemiri, ketumbar, kencur, dan garam. Iris tipis tipi daun jeruk yang udah dihilangkan tulang daunnya.
- Campurkan santan kelapa tadi dengan bumbu halus, aduk hingga rata. Lalu masukkan tepung beras, aduk perlahan hingga tercampur rata. Jika udah tercampur rata tapi adonannya masih terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonannya tidak terlalu kental dan cenderung encer.
- Kalo kekentalan adonan dirasa udah pas, tambahkan daun jeruknya, aduk lagi hingga rata.
- Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan menggunakan api sedang cenderung kecil, siram menggunakan minyak panas dinding wajan yang tidak terendam minyak.
- Ambil satu sendok adonan, tambahkan sedikit kacang tanah di sendok adonan, lalu tuang menyamping adonan secara perlahan di dinding wajan yang tidak terendam minyak.
- Siram siram adonan yang menempel di dinding wajan sampe lepas dari dinding wajannya. Balik adonan peyeknya biar mateng di kedua sisi hingga kering (jangan sampe gosong), angkat, tiriskan.
- Dinginkan peyeknya di atas nampan yang dilapisi kertas, lalu simpan di wadah yang kedap udara. Ulangi langkah 5-8 sampai semua adonan habis yah 😉.
Campur semua bahan (kecuali kacang dan minyak) dengan bumbu halus. Siapkan sendok sayur dan panaskan minyak goreng di dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan dan tambahkan kacang tanah secukupnya. Resep cara membuat peyek kacang, adalah salah satu makanan sampingan yang populer di Indonesia. Cocok untuk pelengkap lauk, ataupun cemilan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat peyek kacang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
